Durum végétaux pour kebab
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Ingrédients (pour 8 durums) :
	300g farine
	50g de yaourt de soja nature
	1 c.à.s d’huile d’olive
	1 c.à.c de sucre
	1/2 c.à.c de sel (2 pincées)
	250ml d’eau

Variante non-vegan (recette originale) :
	yaourt de soja -> fromage blanc

Préparation
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	1. Mélanger farine, sel et sucre dans un grand saladier
	2. Mélanger dans un grand verre l’huile, le yaourt et l’eau
	3. Faire une fontaine, verser progressivement le mélange liquide et mélangeant jusqu’à obtenir une pâte ferme et lisse
	4. Pétrir pendant 20 minutes
	5. Laisser reposer une bonne heure au frigo dans un torchon humide
	6. Diviser la pâte en 8 boules, puis pour chaque boule :
	   - fariner le plan de travail, étaler la pâte au rouleau pâtissier jusqu’à ce qu’elle soit assez fine
	   - fariner la galette des deux côtés
	7. Faire cuire les galettes dans une poêle antiadhésive très chaude sans matière grasse pendant 2 minutes de chaque côté
	8. Garder les galettes dans un torchon pour qu’elles ne durcissent pas