Ce dimanche 1er mai, la chaîne de restaurants The Huggy’s Bar s’associe au bar bruxellois à café végan spécialisé dans les beurres de noix, BUDDY BUDDY. Durant un événement exclusif, les deux acteurs de la scène food bruxelloise présenteront leur collaboration sous la forme d’un burger exclusif.

La collaboration entre The Huggy’s Bar et BUDDY BUDDY, c’est avant tout un vrai coup de cœur, non seulement professionnel, mais surtout humain, comme le relève Thomas, directeur général de The Huggy’s Bar: “Nous avons toujours adoré faire des collaborations. Quand on a rencontré Matt et Julien, on a tout de suite connecté! C’est un plaisir de travailler avec des entrepreneurs qui partagent notre amour pour les bons produits et qui ont des valeurs qui correspondent aux nôtres.”

Une connexion instantanée qui a rapidement débouché sur une collaboration afin de proposer un burger inattendu et qui devrait surprendre le palais des curieux.

Deux univers, un burger

Cette collaboration, c’est également la rencontre de deux univers aux identités très fortes et bien distinctes, mais qui ont réussi à s’entremêler. Cette nouvelle création allie le savoir-faire des experts liégeois du burger et le beurre de cacahuète d’origine biologique créé par BUDDY BUDDY.

Un beurre de cacahuète qui a beaucoup plus à Virginie, qui s’en est inspirée pour développer une exclusivité aux saveurs inspirées de la Thaïlande, avec une sauce aux cacahuètes et au curry rouge. “J’adore relever les défis culinaires et explorer plein de cultures! Créer un burger végan en incluant le meilleur beurre de cacahuètes m’a tout de suite inspiré et je suis super contente du résultat. J’espère que les clients de Huggy’s Bar ainsi que ceux de BUDDY BUDDY vont apprécier notre nouvelle création”, indique-t-elle.

(Poursuivre l’article ci-dessous)

The Huggy's Bar s'associe à Buddy Buddy et sort un burger végane au beurre de cacahuète et curry rouge. © The Huggy's Bar

Défis de taille

Un défi supplémentaire pour cette collaboration était l’inclusion des deux clientèles bien différentes. BUDDY BUDDY, étant avant tout un bar à café végane, accueille majoritairement une clientèle végane. En revanche, The Huggy’s Bar, proposant des burgers aussi bien classiques que végans, touche un public bien plus large. “Ce burger se devait donc de s’adapter aux deux clientèles et sera donc proposé en restaurant en version classique et végane”, indiquent les patrons de The Huggy’s Bar.

En exclusivité à Bruxelles

Afin de faire découvrir cette nouvelle création, les deux collaborateurs organisent un événement exclusif ce dimanche 1er mai chez BUDDY BUDDY, à Bruxelles. Lors de cet événement ouvert au grand public, le burger, en version végane uniquement, sera mis en vente accompagné par une boisson gratuite signature BUDDY BUDDY. Le burger sera ensuite disponible uniquement dans les deux restaurants The Huggy’s Bar situés à Bruxelles. Du 1er mai au 31 juillet, il sera possible de venir le découvrir en version classique ou végan.

Pour chaque burger vendu, The Huggy’s Bar et BUDDY BUDDY s’engagent à reverser un euro à l’association Cool Earth, une ASBL qui a pour but de préserver la forêt amazonienne en investissant dans des acteurs locaux.