Un candidat têtu qui va devoir apprendre à faire confiance au chef Paul Pairet. Dans le nouvel épisode de “Top Chef”, diffusé ce lundi soir sur RTL-TVI, Logan, candidat belge de cette nouvelle saison, a été recadré par son chef de brigade après avoir refusé de suivre ses conseils. “Il faut que tu apprennes à écouter”, lui a-t-il lancé.

Au cours de ce nouvel épisode de la treizième saison de “Top Chef”, cinq candidats ont eu l’opportunité de découvrir l’univers culinaire du célèbre chef français Alexandre Gauthier. Ils ont ensuite été mis au défi de le surprendre avec leur propre version d’un plat traditionnel: le poulet rôti. Et l’enjeu de cette épreuve était de taille puisque les trois candidats dont l’assiette n’était pas retenue par le chef filaient directement en dernière chance.

Dès l’annonce du thème de ce nouveau défi, Logan, candidat belge de l’émission, s’est senti très inspiré. Il a décidé de partir sur une recette bien de chez nous: le poulet rôti, compote et salade. Mais rapidement, Paul Pairet a mis en garde le cuisinier, lui rappelant qu'il devait absolument surprendre le chef Alexandre Gauthier. “Comment tu vas le surprendre?”, a demandé Paul Pairet à Logan. “Ta compote, ça reste qu’une compote”, a-t-il ajouté, avant que le Belge ne lui lance: “C’est LA compote. C’est une compote 2 étoiles."

Mais les explications du jeune chef n’ont pas convaincu Paul Pairet. “Tout l’enjeu, c’est de surprendre Alexandre Gauthier. Ce que tu me proposes, c’est une recette de poulet en souvenir, qui sera sûrement très bonne parce que je pense que tu cuisines très bien, mais derrière, conceptuellement, tu n’as pas quelque chose qui sous-tend ta recette”, a-t-il insisté. “Sors du principe du simple plat de poulet. Il faut que tu me surprennes sinon tu ne surprendras jamais Alexandre Gauthier.”

“À la limite du hors sujet”

Malgré les avertissements de son coach en cuisine, Logan a décidé d’aller au bout de son idée et de ne rien changer à sa recette. Face caméra, il a expliqué: “C’est ma compote, ma recette. Ça fait partie de moi, de mon enfance. C’est l’élément phare qui va accompagner mon plat.” Une détermination qui a quelque peu agacé Paul Pairet: “Qu’est-ce qu’il est têtu... Je crains que cela manque d’originalité. (...) Il est à la limite du hors sujet."

Après avoir dégusté le plat de Logan, Alexandre Gauthier a salué son travail, mais a regretté le manque de prise de risque, comme le craignait Paul Pairet. “C’est maîtrisé, très goûteux. Mais bon, on est dans le poulet du dimanche. Le candidat aurait pu prendre une direction plus audacieuse." Face à ces déclarations, le chef Pairet s’est tourné vers Logan pour lui faire une dernière fois la morale. “Il faut que tu apprennes à écouter. Tu as fait un très bon travail, tu es un très bon cuisinier. Maintenant, un très bon cuisinier, à Top Chef, ça ne suffit pas.”

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Logan s’est donc retrouvé en dernière chance face à quatre autres candidats. Heureusement, grâce à son dessert autour du chou-fleur, le cuisiner a su séduire les membres du jury et décrocher son ticket pour la suite de l’aventure. Tania, membre de l’équipe de Glenn Viel, n’a pas réussi à convaincre les chefs avec son plat et a donc quitté l’aventure hier soir.

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