Charleroi Métropole, la structure territoriale groupant 30 communes de provinces de Hainaut et de Namur a présenté vendredi après-midi les contours de sa stratégie alimentaire dénommée Food.C, dont les points clés sont l'accompagnement des producteurs, la mise en place d'une logistique coopérative et la création d'une cuisine centrale.

Cette stratégie alimentaire est l'un des quatre projets carolos retenus dans le cadre de l'appel à projets de la ministre wallonne de l'Environnement "Soutenir la relocalisation de l'alimentation en Wallonie". Il consiste principalement à fédérer les acteurs et projets du territoire.

[1]Food.C devrait reposer sur la création d'une cuisine centrale susceptible de préparer jusqu'à 25.000 repas par jour. L'intercommunale de santé publique du pays de Charleroi en porte le projet. La cuisine centrale fournira en repas ses hôpitaux et maisons de repos. Mais elle est aussi destinée aux structures communales qui se montreront intéressées.

Entre la cuisine centrale et les producteurs, Food.C mise sur le développement d'un réseau de logistique et de transformation pouvant inclure des structures comme des abattoirs, des légumeries ou des meuleries, notamment. L'accompagnement des producteurs fait partie également des ambitions du projet, qui vise à leur assurer une juste rémunération.



[1] https://www.charleroi-metropole.be/fr/projets/food-c/